TLC’den Sevgililer Günü İçin Özel Tarifler

Her özel gün gibi 14 Şubat’ta da hepimiz bir başka heyecanla sevdiklerimize en güzel ve en özel hediyeyi vermek için planlar yaparız. Bazılarımız sadece sevgilimizle ya da eşimizle değil, hayatımızda bizim için değerli olan herkesle bu özel günü kutlamak için programlar yaparız. Kimisi için Sevgililer Günü alınan pahalı ya da özel bir hediye iken, kimisi için sade bir kutlama, kimisi için ise kendisi için emek sarf edilerek hazırlanan bir hediyedir.

Biz Sevgililer Günü hediyesinin en özel ve güzel olanının kendi ellerimizle yapılan bir yemek olduğunu düşünüyoruz.

Bugün sizinle Sevgililer Günü’nde sevdikleriniz için yapabileceğiniz kahvaltı, akşam yemeği ve tatlı tarifleri paylaşacağız. Her gününüzün sevgiyle, aşkla ve mutlulukla dolması dileğiyle! Sevgililer Gününüz kutlu olsun!

Güne keyifle başlamanın en güzel yolu: Kahvaltı!

Sizi bilmiyoruz ama bizim kalbimize giden yol midemizden geçiyor! Güne kahvaltısız başlayamayanlardansanız bu tarifleri demenizi öneririz.

İtalyan Usulü French Toast Çubukları

French Toast hamuru için malzemeler:

  • 2 yumurta
  • ½ bardak süt
  • ¼ çay kaşığı tarçın
  • ¼ çay vanilya özü ( isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu veya bal

Çikolata dolgusu için malzemeler:

  • 1 bardak krema
  • ¼ bardak pudra şekeri
  • ¼ çay kaşığı tarçın ve hindistan cevizi
  • ½ bardak ricotta
  •  1 çay bardağı çikolata parçaları

Hazırlanışı:

Çikolata dolgusu hazırlanışı: Bir el mikseri kullanarak büyük bir kapta pudra şekeri, tarçın ve hindistan cevizi ile kremayı çırpın. Daha sonra Ricotta ve çikolata parçacıklarını eşit olarak dağılıncaya kadar karıştırın. Başka bir kaba yumurta, süt, tarçın ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra iki kabı birleştirin ve tüm malzemeleri karıştırın.

French Toast hamuru hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Malzemeler homojen kıvama geldiğinde yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtmaya başlayıp 1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağını eritin. Hamurun her iki tarafı hafif altın rengini alıncaya kadar pişirin ve tavadan alın. Rulo haline getirirken çikolata dolgularını içlerine sürün ve sarın. Üzerine pudra şekeri ve akçaağaç şurubu ya da bal ekleyerek süsleyin.

Kiş Lorraine

Malzemeler:

  • 1 demet ıspanak
  • 250 gr mantar
  • 1 adet soğan
  • Gravyer peynir
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Un
  • Tereyağı/ zeytinyağı
  • Muskat (isteğe bağlı)
  • Karabiber, pul biber ve tuz

Hazırlanışı:

Tuzlu tart hamuru için; tereyağı, un, su, yumurta ve tuzu karıştırıp yoğurun. Önemli olan tereyağını tüm hamura eşit yedirmek. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamurun çok fazla kabarmaması için üzerini çatal yardımıyla delebilirsiniz. Önceden ısıttığınız 180 derece fırının orta rafında 15-20 dakika pişirin. Üzerine çırpılmış yumurtadan ince bir kat sürün ve tekrar 4-5 dakika pişirin.

İç harcı için; Ispanak, soğan ve mantarı soteleyin. Jambonları, muskat, karabiber ve tuzu ekleyin.

Sotelenen iç harcı tart hamurunuzun içine yedirin ve fırına verin. 15-20 dakika fırının orta rafında pişirin.

Beşamel sos için; tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından un ekleyin ve un kavrulana kadar pişirin. Unun kokusunu alınca üzerine süt ilave edin ardından tuz ve karabiber ekleyip 1-2 kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Soğuyan iç harcın içerisine beşamel sos ve çırptığınız yumurtaları ekleyin. Hamurunuzun üzerine harcı koyun ve üzerine gravyer peynirini rendeleyin. Fırına verip 20-25 dakika daha pişirin.

Keyifli bir akşam yemeği için öneriler!

Ev yapımı Pizza

Fırından yeni çıkmış taze bir pizzaya kim hayır diyebilir ki! Malzemeleri kendi damak zevkinize göre ekleyip, çıkarmakta özgürsünüz… İyi bir pizza deneyimi için bazı küçük tüyolar; doğru sosla başlayın, peynirinizi iyi seçin, doğru sıcaklıkta pişirin!

Malzemeler:

Pizza hamuru için;

  • 500 gr un
  • 500 gr ekmek unu
  • 8 gr taze yaş maya
  • 24 gr kaya tuzu

Süsleme malzemeleri:

  • 600 gr ezilmiş domates
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 100 ml sızma zeytinyağı
  • 500 gr ince dilimlenmiş mozzarella peyniri
  • 18 adet taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

Geniş bir kapta unu iki kap ılık su ile karıştırarak elinizle hamur formu alıncaya kadar yoğurun. Karışıma tuzu ve yaş mayayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye alın ve iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.

Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini bir bez ile örtün, dinlenmesi için oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletin.

Dinlenen hamurunuzu hafif unlanmış bir tezgaha alın, tezgah kavgacı ile altı eşit parçaya ayırın. Tepsiyi veya pişirme kağıdını hafifçe unlayın. Çalıştığınız tezgahın üstüne 1 parça hamur alın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin. Ardından hamurun kenarlarından bastırarak yuvarlak bir şekil alıncaya kadar açın. Açtığınız hamuru tepsiye alın ve aynı işlemi kalan hamur için de uygulayın. Hamurunuzu yerleştirdiğiniz tepsinin üstünü bir örtü ile kaplayın, yaklaşık 8 ile 24 saat arasında (hamur kabarıncaya kadar) buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Dinlenmeye bıraktığınız hamurunuzu pizzayı pişirmeden 1 ile 1,5 saat önce buzdolabından çıkarın ve oda ısısına ulaşıncaya kadar üzerini açmayın.

Fırını 250 derecede ısıtın.

Küçük bir kapta ezilmiş domatesleri, sarımsağı ve zeytinyağını üzerine biraz tuz ekleyerek karıştırın.

Hamurlardan bir tanesini alıp disk şekli verene kadar açın. Disk şekli verdiğiniz hamurunuzu bir yağlı kağıdının üzerine alın ve domates sosunuzu hamurun üzerine yayın. Üzerine birkaç parça mozzarella peyniri serpiştirdikten sonra fırına verin. Pizzanızı fırının sıcaklığına göre 4-7 dakika arasında peynir eriyinceye ve hamurun köşeleri kızarıncaya kadar pişirin. Pizzayı fırından tabağa alın ve taze fesleğen ile süsleyin. Ardından üzerinde zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet Olsun!

5 Peynirli Marinara Makarna

Hem peynir hem makarna severlerin bayılacağı bir tarif! Yanında bir  kadeh kırmızı şarap eşliğinde…

Malzemeler:

  • Yarım paket Penne makarna ya da herhangi bir makarna çeşidi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • Yarım bardak domates püresi
  • ¼ bardak dilimlenmiş mozzarella
  • ¼ bardak ricotta peyniri
  • ¼ bardak rendelenmiş eski kaşar
  • ¼ bardak dilimlenmiş çeçil peyniri
  • ¼ bardak taze rendelenmiş parmesan
  • Doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

Büyükçe bir tencerenin içerisinde suyu kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Kaynayan suya yarım paket makarnayı ekleyin.

Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağı ve soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Sarımsak, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra domates püresini de ekleyerek sosunuzu kaynamaya bırakın.

Bir tarafta mozzarella, ricotta, ve parmesan, çeçil peyniri ve eski kaşarı karıştırın ve eriyip sos haline gelene kadar pişirin. Pişen makarnaları süzdükten sonra tencereye ekleyin, ardından peynirli sosunuz ve domatesli sosunuzu makarna tenceresine ekleyin ve sos ile makarna birbirine karışıncaya kadar karıştırın. Tabaklara servis ettikten sonra üzerini maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!

Sevgililer Günü’nü tatlısız sonlandıramazdık! Bazıları bizim favorimiz oldu bile.

Red Velvet Cinnamon Roll

Son dönemlerde popüler olan Cinnamon Roll’un Sevgililer Günü özel versiyonu!

Malzemeler:

Hamuru için:

İç harç malzemeleri:

  • ½ bardak tereyağı
  • ⅓ bardak esmer şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Krem Peynir Frosting:

  • 1 bardak tereyağı
  • 8 yemek kaşığı krem peynir
  • 1 bardak pudra şekeri
  • ½ çay kaşığı vanilya özü
  • ¼ bardak süt 

Hazırlanışı:

Hamuru için; Küçük bir kapta ılık su ve mayayı karıştırın. 10 dakika köpüklenmesi için bekleyin. Maya aktif olduktan sonra bir kase içerisinde süt, red velvet karışımı, un ve tuzu ekleyip mikser ile çırpın. Hamurunuz bir araya gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. Hamur top haline gelince büyük bir kaseye alıp üzerini bir bez ile kapatın ve yaklaşık 1 saat bekleyin.

İç harç; Bir kapta tereyağı, şeker ve tarçını iyice karıştırın.

Bir tezgahın üzerine un serpin ve hamurunuzu dikdörtgen şekilde açın. Hamurun üzerine iç harcı sürün, yaklaşık 15 rulo olacak şekilde. Hazırlanan tepsiye ruloları yerleştirin ve altın rengini alana kadar 18-20 dakika pişirin.

Krem Peynir Frosting için; Bir kapta tereyağı, krem peynir, şeker, vanilya ve sütü ekleyip karıştırın. Karışımın sıvı halde kalması gerekmektedir. Cinnamon Roll’ları fırından çıkarıp üzerine dökün ve servis edin.

Bitter Çikolatalı Sevgililer Günü Pastası

Malzemeler:

  • 1 bardak tereyağı
  • 2 bardak şeker
  • 2 çay kaşığı vanilya özütü
  • 2 yumurta
  • 3 bardak un
  • ⅔ bardak şekersiz kakao tozu
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • ¼ çay kaşığı kaya tuzu
  • Yarım bardak krema

Hazırlanışı:

Bir el mikseri ile tereyağını ve şekeri yüksek hızda çırpın. Vanilya özünü, yumurtaları teker teker ekleyin. Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, kaya tozunu ekleyin ve çırpın. Un ve kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kase kenarlarına bulaşan malzemelerinizi temizleyip hamurunuza dahil edin. Pürüzsüz bir görüntü alana kadar hamurunuzu karıştırın. Tereyağı sürdüğünüz kek kalıbına hamurunuzu dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin. Pişerken kekiniz durumunu ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Kremayı dökmeden önce soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!

Denediğiniz tarifleri bizimle de paylaşmayı unutmayın.

Sevgililer Gününüz kutlu olsun! ❤

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

The Lifestyle Company is a marketing agency for lifestyle and hospitality brands. This is our food blog with the latest food trends and recipes from around the world.

FOLLOW US ON

 

Yazar olun

The Lifestyle Company’de yazılarınızın yayınlanmasını ister misiniz? Bizimle hello@thelifestyle.company adresinden iletişime geçebilirsiniz.