Yeme-İçmeyi Sevdiği Kadar İzlemeyi de Sevenlere Belgesel Önerileri

Sadece gastronomiye ilgi duyanları değil herkesi etkileyecek, hatta sıklıkla mutfağa gidip bir şeyler yeme veya yaratma isteği uyandıracak bu belgeselleri izlediğinizde ilhamla dolup taşacaksınız.

Dünyaca ünlü şefler ile gezintiye çıkabilir, onların lezzet hikayelerini öğrenebilir ve yemek yerken veya yaparken yaşadığınız mutluluğu, izlerken de yaşayabilirsiniz.

Aynı zamanda izlerken bir süre, kültürleri ve mutfakları keşfetme iştahı ile kaybolup gidebilir veya kendi mutfağınızda bu yemeklerin herhangi birini yapabileceğinizi düşünerek de heyecanlanabilirsiniz!

Salt, Fat, Acid, Heat

Dört bölümlük belgesel diziden oluşan seri, Samin Nosrat’ın aynı adı taşıyan ilk yemek kitabına dayanıyor. Yemek yazarı ve şef Samin Nosrat, dünyayı dolaşarak yemekleri lezzetli kılan dört unsuru buluyor: Tuz, yağ, asit ve ısı.

‘’Sadece temel unsurla bir yemek yapılabilir ya da bozulabilir.’’ – Samin Nosrat

Nosrat, izleyicileri lezzetli yemeklerin merkezinde bulunan bu dört unsurla buluşturmak için Japonya’ya, İtalya’ya, Meksika’ya ve Amerika’ya seyahat ediyor. Ve gittiği her yerde bir unsuru derinlemesine ele alırken, biz de Nosrat’a eşlik ediyoruz.

Belgeseli izlediğimizde, kendi mutfağınızda kullanmaya başlayabileceğimiz şeyler öğrenebiliriz. Diğer belgesellerden farklı olarak, evde yemek yapmayı sevenler için paylaştığı detayları, ev mutfağında nasıl uygulamamız gerektiği hakkında bilgi veriyor. Yiyeceklere lezzet katanın ne olduğunu ve bizlerin bu unsurları yaptığımız bütün yemeklere nasıl dahil edebileceğimizin sırlarını keşfedebiliriz.

Jiro Dreams of Sushi

Tokyo’da metro istasyonunun kenarında dünyanın en leziz sushisini bulabileceğiniz ve gidebilmek için aylar öncesinden rezervasyon yaptırmanız gereken bir restorana konuk oluyoruz bu belgeselde. Üç Michelin yıldızlı restoranın şefi ve sahibi Jiro Ono’nun hikayesi anlatılıyor. 10 tane taburenin ve bir tezgahın yer aldığı küçücük bir restoranda Jiro’nun yarattığı lezzetin en saf haline ve oğulları ile arasında geçen hikayesine tanık olabilirsiniz. Jiro zanaatını mükemmelleştirmek için yaşamını sushi yapmaya adamış ilham verici bir şef. İzlerken sık sık canınızın çekeceği ve arka planda çalan müziklerle beraber, kendinizi Tokyo’da sushi yerken hayal edeceğinizden eminim.

Chef’s Table

6 sezondan oluşan Chef’s Table, dünyaca ünlü restoranlardan bazılarına ve bu restoranlardaki yemeklere imza atan şeflerin kariyerlerine, yemekleri ve felsefelerinin arkasındaki hikayelerine odaklanan bir belgesel serisi. Belgeselin her bölümünde farklı ülkelerden dünyaca ünlü tek bir şefe odaklanılıyor. Yemek çerçevesi içerisinde aynı zamanda hayat hikayelerine yer verilmesi ile biz de şeflerle birlikte mutfaklarında ve yaşam yolculuklarında seyahat ediyor ve mutfak sanatlarına olan tutkularını keşfetmelerini izliyoruz. Görsel anlamda da adeta bir şov edasıyla sunulan kareler mola verdirip, izleyenleri mutfağa yönlendirebilir.

Cooked

Ünlü gıda yazarı Michael Pollan, Cooked ile yemek pişirmenin özüne iniyor ve pişirmenin insan deneyiminin ayrılmaz bir parçası olduğu fikrini araştırıyor. Yemek pişirmenin tarihini, farklı yönlerini, pişirme tekniklerini ve insanları bağlayıcı gücünü anlatıyor. Belgesel, dört elementin içinden, yemek pişirmeye bakan dört bölüme dayanır: ateş, su, hava ve toprak. Pollan bu dört elementi kullanarak pişirmeyi göstermek için dünyanın farklı bölgelerini ziyaret ediyor. İnsanların yedikleri yiyeceklerle nasıl ilişkili olduklarını geçmişten günümüze incelerken, yemeğin kültürlerimizin şekillenmesinde nasıl önemli bir rolü olduğunu da gösteriyor.

Somebody Feed Phil

Philip Rosenthal Bangkok, Tel Aviv ve New Orleans gibi dünyanın farklı yerlerine seyahat ederek izleyicileri dünyanın iyi yemek yeme turuna çıkarıyor. Gittiği her yerde muhteşem yerel yiyecekleri deneme, yeni insanlarla tanışma ve yeni yerlere seyahat etme sevincine ortak olabilirsiniz. Phil ile dünyayı gezerken,  yolculuğunda hem seyahat hem de gastronomi anlamında birçok şey öğrenip yeni kültürler keşfetmek için hazır olun!

Görseller: washingtonpost.com, archyde.com,

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

The Lifestyle Company is a marketing agency for lifestyle and hospitality brands. This is our food blog with the latest food trends and recipes from around the world.

FOLLOW US ON

 

Yazar olun

The Lifestyle Company’de yazılarınızın yayınlanmasını ister misiniz? Bizimle hello@thelifestyle.company adresinden iletişime geçebilirsiniz.