Anket Sonuçları: Karantina Döneminde Canımız Neler İstedi? Neler Pişirdik? Nasıl Beslendik?

Büyük bir çoğunluğumuz Mart ayının ortasından beri evdeyiz. Bu süreçte restoranlar kapandı, sadece paket servisler hizmet vermeye devam etti. Getir, Banabi ve Migros Sanal Market, gıda alışverişinin öne çıkanları oldu.

Bir kısmımız yemek yapmakla avundu, bir kısmımızın içine fenalık geldi. Bazı restoranların bazı yemeklerini çok özledik, bazen gözümüzü karartıp en yakın olabilecek tarifi denedik. Kimi denemeler başarılı sonuçlandı, bazılarının sonucu hüsran oldu 🙂

Biz de TLC ekibi olarak bu dönemde yemekle ilişkinizin nasıl değiştiğini merak ettik ve geçtiğimiz hafta Instagram ve Google Formlar üzerinden size sorular sorduk. Öncelikle gelen cevaplar için çok teşekkürler! İşte karantina döneminde yemek alışkanlıklarımızın nasıl değiştiğine dair anket sonuçları:

1. Hangi sitelerden veya Instagram hesaplarından yemek tarifi alıyorsunuz?

Tarif sitelerinde farklılıkların yanı sıra ortak noktalar da bir hayli fazla. Mesela Google veya Youtube arama çubuğuna istediği yemeğin ismini yazarak tarif arayan pek çok kişi var. Ayrıca yemek.com ve nefisyemektarifleri.com da en çok tarif alınan siteler arasında öne çıkıyor.

En çok tarif alınan Instagram adresleri ise şunlar:

2. Dışarıdan yemek sipariş etmeye devam ediyor musunuz? Evet ise hangi yemekleri sipariş ediyorsunuz?

Bu soruyu yanıtlayan 70 kişinin hemen hemen %90’ı hayır cevabı verdi. Hayır cevabı verenlerden ilk grup normal zamanlarda da dışarıdan yemek sipariş vermiyormuş, ikinci grup ise bu dönemde dışarıdan sipariş vermeyi bırakmış. Sebepler ise 2 başlıkta yoğunlaşıyor:

  1. Virüs korkusu
  2. Paket temizlemekten bıkmak 🙂

Dışarıdan hala sipariş verenlerin söylediği yiyecekler ise şunlar: Pizza, hamburger, lahmacun, sushi, tatlı ve dondurma. İpi göğüsleyen ikili ise kesinlikle pizza ve hamburger!

3. Bir de bu dönemde ulaşamadığımız yemekler var… En çok hangi yemekleri özlediniz? Restoranlar açıldığı anda yiyeceğiniz şeyler neler?

Burada cevaplar oldukça spesifik, o yüzden madde madde paylaşacağız:

  • Brekkie granola, egg boat, Naan cevizli ekmek, Petra mutfağı, Yer Moda’nın vegan/vejetaryen yemekleri, Mua ve Vero dondurma, Vantinery’nin tereyağı 🙂 bir de Beşiktaş Craft truflü patates kızartması!
  • Sürekli gittiğim köftecide soluğu alacağım 🙂
  • Güzel bir şaşlık ve kebap
  • Et döner
  • Döner, kebap, lahmacun, beyran

Dip Not: Kebap özleminizde yalnız değilsiniz…

4. Evden çalışanları yemek açısından en çok zorlayan konu / öğün hangisi?

Evden çalışanları zorlayan iki öğün var: akşam yemeği ve öğle yemeği. 75 cevabın neredeyse yarı yarıya öğle yemeği ile akşam yemeği arasında bölündüğünü görüyoruz. Sanıyoruz kahvaltının daha pratik bir öğün olabilmesi, onu bu listenin dışında bıraktı.

Öğle yemeğinin zorlamasının en önemli nedeni, şu anda evden çalışan pek çok kişinin, ofise gittiği dönemde öğlenleri dışarıdan yemeye alışması. Tabii o zaman da yemeğini evde hazırlayıp götürenler bu durumdan çok etkilenmemiş.

Akşam yemeğinin zorlayıcı olmasının başlıca sebebi ise işlerin bir türlü bitmemesi, yemeğin geçe kalması, günün yorgunluğuyla yemek hazırlayacak halin kalmaması.

Ayrıca 3 öğün yemek hazırlamaktan bıkanlar, menü oluşturmakta zorlananlar ve tabak-çanak toparlamaktan fenalık geçirenler de mevcut 🙂

5. Evde denediğiniz en maceralı tarif ne oldu?

Burada cevaplarımız oldukça kişiye özel ve eğlenceli:

  • Balkabağı püresi üstü mantar güveç. Muskatım olsaydı balkabağı püresine inanılmaz yakışırdı! 🙁
  • Lahmacun
  • Ekşi maya ekmek
  • Tavuk döner 🙂
  • Onion Bhaji

6. Bu dönemde en ustalaştığınız tarif ne oldu?

Öncelikle, söze çok fazla ekşi mayalı ekmek yanıtı aldığımızla başlayabiliriz. Diğer tarifler ise aşağıda:

  • Butter chicken
  • Humuslar, çeşit çeşit renk renk. ara öğünlerde kereviz sapı ve havuçla harika oluyor! 🙂
  • Magnolia
  • Fit yemek tarifleri ve buna karşılık fazlaca kalorili tatlılar
  • Sütlaç
  • Mantarlı karides güveç
  • Patlıcan kebabı
  • Çikolatalı babka
  • Çiğköfte (respect!)
  • Ciğer yemeği
  • Lazanya
  • Hot cross buns
  • Karnabahar pizza
  • Pide
  • Pumpkin bread
  • Kuru patlıcan dolması

7. Daha sağlıklı mı besleniyorsunuz daha “yaramaz” mı?

Bu soruyu sağlıklı beslendiğini söyleyenler çoğunlukta. Bununla birlikte tatlı tüketimindeki genel artış, bizim anket sorularımıza da uğramış. Cevaplayanların çoğu öğünlerinde sağlıklı beslendiklerini söylerken, “tatlı hariç” demişler.

8. Daha sık yemek yapmak size ruhsal olarak iyi geldi mi? Yemek yaparken nasıl hissediyorsunuz?

Bu soruya genel olarak beklediğimiz yanıtı aldık diyebiliriz. Birçoğumuz yemekte huzur bulmuş, yemeği terapi olarak görmüş, yemek yaparken kafamızı dağıtmışız. Tabii her gün, günde 3 öğün yemek hazırlayınca da biraz sıkılmışız 🙂

9. Market alışverişinizi nereden yapıyorsunuz?

Bu soru Migros sanal market, Carrefour ve Getir ekseninde cevaplanmış.

10. Sokak hayvanları için kolayca hazırlayabilirsiniz dediğiniz tarif var mı?

Karantina modu 🙂

Gelen cevapların arasında kemik suyuna makarna haşlama, tavuk ciğeri haşlama, ödül kurabiyesi var. Bir de sevdiğimiz bir yanıt olan şu:

Artık yemeklerin yanında aileye artı bir ekleme yapıp onlara mutlaka bir tabak ayırmayı unutmayalım yeter!

Anketimize ilgi gösteren, destek veren, cevaplayan herkese çok teşekkür ederiz. Sevgi, sağlık ve mutluluk dileklerimizle!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

The Lifestyle Company is a marketing agency for lifestyle and hospitality brands. This is our food blog with the latest food trends and recipes from around the world.

FOLLOW US ON

 

Yazar olun

The Lifestyle Company’de yazılarınızın yayınlanmasını ister misiniz? Bizimle hello@thelifestyle.company adresinden iletişime geçebilirsiniz.