Lübnan’da baharatlar o kadar yoğun bir şekilde kullanılıyor ki, yemeklerini denedikçe ben de kendimi baharatlarla yepyeni denemeler yaparken buluyorum. Sfouf kekini ilk yediğimde şekerinin azlığı ve aroması çok hoşuma gitmişti.
Bu keke sarı rengini zerdeçal veriyor ve biraz da anason eklendiğinde, harika bir tadı oluyor. Hem un hem de irmik kullanılıyor. İnternette bu kekin farklı çeşitlerini bulabilirsiniz, Şambali (şerbetsiz hali) ya da Revani gibi çok yoğunları da var, benimki gibi hem yoğun hem de kek gibi olanlar da var. Yapması çok çok kolay, çayın yanına çok yakışıyor. Yumurtasız olduğu için sütü vegan bir sütle değiştirerek kendinize tamamen vegan bir reçete de yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ingredients
- 1,5 – 2 yemek kaşığı tahin (fırın kabını yağlamak için)
- 2 su bardağı un (250 gr)
- 1 su bardağı irmik (165 gr)
- 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş anason
- 2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı süt (375 ml)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ (120 ml)
- Üzerini süslemek için badem ya da susam
Instructions
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Çok büyük olmayan bir fırın kabı alın, 22-25 cm’lik dikdörtgen uygun olacaktır. Fırın kabınıza tahini iyice yayın. Başka fırın kabı yağlama işlemi yapmayacağız.
- Tüm kuru malzemelerinizi büyük bir kaba ekleyin ve karıştırın.Sütü ve yağı ekleyin ve çırpın. Yoğun bir kıvamı olacak. Karışımı fırın kabınıza dökün. Karışımı badem taneleri ile süsleyin ya da susam dökün.
- Ortalama 50 dakika pişirin, kürdanınız temizse fırından alabilirsiniz. Biraz soğumasını bekleyin, sonra ılık ılık servis edin.
Powered by Zip Recipes
http://thelifestyle.company/2020/04/24/zerdecalli-kek-sfouf-tarifi/